Florian Montas commence le théâtre en Vendée à l’Ecole Nationale de Musique de Danse et d’Art Dramatique avant d’intégrer en 2001 la classe professionnelle du Conservatoire National de Région de Bordeaux Aquitaine, où il se sensibilise tout particulièrement à l’écriture contemporaine au contact d’auteurs comme Philippe Minyana ou Noëlle Renaude. Il développe en parallèle au sein d’un collectif d’artistes bordelais son goût pour l’improvisation et la performance avec la Compagnie Les Imprévibles, Isabelle Kraiser et ses Actions Robes. Dès 2006, il collabore régulièrement avec des metteurs en scène tels que Laurent Brethome, Philippe Sire, Jean Marie Broucaret, Frédéric Maragnani, Lucas Olmedo ou plus récemment avec Bertrand Bossard pour le 104 à Paris et pour la Ville de La Roche sur Yon (85). En 2009, il part en Australie et assiste l’artiste américaine Amanda Lepore pour plusieurs performances lors du Sydney Mardi Gras, ainsi que l’acteur Paul Capsis pour Angela’s Kitchen au Griffin Theater of Sydney. Il signe plusieurs mises en scène: l’Ultra Moderne Couplitude, Arlequin poli par l’amour de Marivaux ou bien Madame If reçoit de Philippe Myniana. Il développe en parallèle son activité en collaborant régulièrement pour des productions évènementielles durant les Fashion-Week parisiennes ainsi que pour des évènements liés au monde de l’enfance.